【祝肴】
数の子に田作り、黒豆、鴨松風、平目錦糸巻き、そして柚子釜に射込んだ紅白なますと蟹の三つ葉巻き。一品一品に、一年の幸せを願う想いを込めて。

【温物】
愛媛産のすっぽんは、酒と利尻昆布でぐつぐつ炊いて熱々のお鍋に。濃厚かつ上品な旨みが凝縮した出汁も、〆の雑炊で余すことなくご堪能あれ。