湯どうふの順正
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南禅寺順正 春の味わい
-旬の味わい- 南禅寺 冬の味わい

涼やかに、旬夏の贅を尽くす。

暑さの厳しい京の夏に、ひとときの涼をお届けする三品。
京都らしい旬の食材一つひとつに込めた、
丁寧な味わいをお楽しみください。

造り  

【造り】
京の夏に欠かせない鱧落としに、油目の焼き霜、まぐろ、車海老を添えて。香りをお楽しみいただく、川海苔寄せを箸やすめに。

炊合

【炊合】
それぞれに食感を引き出した夏野菜に鰻山椒煮を添え、艶やかな赤のプチトマト、緑の三度豆三つ葉結びで涼しげなひと皿に。

  スイーツ

【スイーツ】
蒸し暑さが印象的な京の夏に、軽やかな喉ごしで、涼を。すっきりとした黒蜜とほどよく絡む、太めのくずきりに、抹茶豆乳を添えて。

※献立は旬に合わせ、月に2度変わります。

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