湯どうふの順正
しるす 訪れる 味わう 旬の味わい 京のこばなし 平成とうふ百珍 拝観・見学一覧 絵ハガキ マップ バックナンバー ホーム
南禅寺順正 秋の味わい
-旬の味わい- 南禅寺 冬の味わい

新年の慶びを、素材の滋味にたくして。

巳が去り、午が駈けだせば新年の幕開け。新春の三品には、
新年を口福(こうふく)にお過ごしいただく想いを込めました。

八寸  

【祝八寸】
鯛の錦糸巻き、鮑の柔煮、海老御前寿司をはじめ、新春にふさわしい逸品たちを、金箔を添えて慶びの八寸に。

酢物

【炊合】
車海老に葛(くず)を打ち、揚げ海老芋、なめらかな湯葉とともに。天上昆布が寿(ことほ)ぎの席に華を添えています。

  焚きもの

【焼物】
冬の季語でもある真名かつおを、京ならではの西京焼きに。より凝縮された旨みをお楽しみいただけます。

※献立は旬に合わせ、月に2度変わります。

ページの先頭へ

ページの先頭へ