湯どうふの順正
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南禅寺順正 秋の味わい
-旬の味わい- 南禅寺 冬の味わい

山海の美味が頂点を迎える秋の到来。

旬の贅を尽くし、京の趣向を随所に凝らした三品で、順正から秋の喜びをお届けします。

汁もの  

【汁もの】
今年も大きく、香り高く育ってくれた松茸を、贅を尽くして土瓶蒸しに。出汁に移る秋の香をお楽しみください。

炊合

【炊合】
収穫の秋を楽しむ、焼き野菜の炊合。茄子、万願寺、おくら、南瓜…。極力手を加えず、旬の素材の滋味を引き出しました。

  秋の八寸

【秋の八寸】
〆鯖の焼目寿し、むかごを使用した串刺し、焼しめじ、ゆば揚げに添えた甘鯛の柚庵焼きなど、目にも秋らしい口取りです。

※献立は旬に合わせ、月に2度変わります。

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