江戸時代、青蓮院の門跡が九州を巡行した際に、縞模様のある芋を持ち帰って仕者に栽培させたところ、海老のような反りと縞模様をもった芋ができたのがルーツだと言われています。
　休日は彼女と一緒にお酒を呑みに出かけることが多い私。まったりとした味わいがたまらない海老芋についついお酒がすすんでしまいます。