東山が色づく季節、 香り、彩り、味覚で楽しむ宴。
深まりゆく秋は、日本酒がひときわ旨くなる季節。 まずは一杯、技を極めた肴とともに…。
【八寸】 ずんだあん、むかごの石垣寄せ、二身椎茸、柚子釜に鮎の親子和え、名前だけでもつい楽しくなる、秋の趣向。
【先付】 「趣向をこらした器も、逸品の料理」。紅葉の枝をそえた帆立の器に、アワビ、叩きうど、さっぱりとした秋の果実マスカットの甘みと一緒に。
