いつしか入道雲も去り、爽やかな秋空の季節がやって来ました。夏の暑さですっかりなくなっていた食欲も復活。目に、舌に、うれしい旬の食材が揃いました。海の幸は雲丹、ふかひれ、三大珍味のキャビア。山の幸は「待ってましたッ！」と声の掛かりそうな松茸。素敵な食材に鍛えた技と遊び心をいかし、さぁ、ほうらく焼きから温かな湯気が…。
*献立は旬に合わせ、月に2度変わります。 |
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【焼き物】
香り高い松茸、秋ならではの銀杏に、車海老、はまぐり、素材の持ち味をひきだす「ほうらく焼き」にしました。すだちを絞ってお召し上がりください。 |
